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木耳酸了能吃吗
作者:紫南发布时间:2023-03-07浏览:538
如果木耳发酸说明木耳已经腐败变质了,这样的木耳是不能吃的。
木耳中含有较多的水分、碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素,如果存放时间长了会腐败变质并且产生酸味,这样的木耳是不能再食用的。因为木耳腐败变质后,其中的主要成分蛋白质、碳水化合物分解,维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失,使其营养价值严重降低,再者由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素,如青霉毒素等。如果食用发酸的木耳可能会导致食物中毒。
chatGpt回答:
一般情况下,木耳酸了并不会对人体造成太大的伤害,只是口感会有所影响。但如果木耳变质导致发霉或者有异味,建议不要再食用了。同时,如果有消化不良等身体不适症状,建议就医。
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