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双椒烧茄子
作者：小兔兔发布时间：2023-02-01浏览：461
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料/工具
茄子：1个
柿子椒:
1个
红椒:
1个
葱：少许
蒜：3瓣
生抽：1汤匙
米醋：1汤匙
食盐：1/4茶匙
水淀粉：2汤匙
水：3汤匙
橄榄油：适量
老抽：1/2汤匙
双椒烧茄子的做法
茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可
青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用
锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出
锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒
然后将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可
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