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虫草加五花肉怎么炒？

作者：大山发布时间：2023-02-11浏览：461

虫草花炒肉这一道菜是我爸爸爱吃的一道小炒。其实这道菜是偶然做出来的，具体做法如下：

材料：虫草花100克，木耳20克，猪瘦肉100克；

调味料：蒜2个，食用油1大勺，盐1/4小匙，蚝油1大勺；

虫草花炒肉的操作方法：

1、将虫草花和木耳洗净，用水泡10－20分钟，沥干水份，木耳切开；

2、将肉洗净切成肉条。

3、瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食用油拌匀，腌制几分钟。

4、热炒锅，倒入适量的油，将蒜拍碎放进锅内爆香，瘦肉条倒进锅内快速翻炒至变色后盛出备用。

5、炒锅内再倒入约2大勺油，将虫草花和木耳一起倒锅内翻炒。

6、中途加1大勺水进去继续炒，翻炒约3分钟后，将瘦肉条倒进去一起炒。

7、加入蚝油。

8、将蚝油翻炒均匀即可出锅。

特别提示：

1、盐和蚝油的的用量按各家的口味来调整。

2、这道菜用大火翻炒，出来的味道才香。

营养价值：

虫草营养价值可以改善，体质虚弱，腰膝酸软，增强免疫功能，提高身体抗病力。虫草的营养比较丰富，含有丰富的蛋白质，氨基酸以及多糖类成分，能够调节机体环境，增加体内巨噬细胞的功能，调节人体免疫力，具有一定的药用价值，性质温和，容易被人体吸收，同时也有一定的易肝脏补精气，对于体质虚弱的人适用。

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