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花菜冻了还能吃么
作者：残颜发布时间：2023-03-01浏览：459
这要根据具体情况而定。如果是菜花变色厉害，发软，就表明变质了，也就不能食用，但是如果是硬邦邦的就可以吃。
花菜在冰箱的保存时间并不长，一般只能保存2-7天左右，放的时间过长，花菜的营养和感官品质都会下降，亚硝酸盐含量在短时间内下降后也开始上升。
即使看上去卖相还不错，但其中的维生素等天然产物会消耗大半，食用价值大打折扣。如果放了一个礼拜的花菜没有异常，那么还是可以吃的，只是口感和营养会变差，但是若花菜已经出现了腐烂变味的情况，那么就不能再吃了。扩展资料好的花菜一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。
（菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜）。花菜应该选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。 叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。
叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。
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