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孝感米酒的吃法：米酒汤圆(米酒用糯米制作)
作者：晨曦发布时间：2022-05-27浏览：481
孝感米酒是湖北的特产，逢年过节的时候家里可能就会做一点。米酒清甜可口，非常好吃。那么孝感米酒的吃法有哪些呢?接下来大家就跟着小编一起去看看吧。
孝感米酒的吃法
孝感米酒的吃法有很多，可以直接煮了吃，也可以做米酒蛋花汤，或者是米酒汤圆等等。
孝感米酒的制作方法
要制作孝感米酒，首先需要准备好糯米、甜酒曲、凉白开等原料。然后将糯米洗干净泡着，要泡12个小时，泡好之后用密一点的篮子沥干水分，之后在蒸锅的底部加水，蒸格上面垫上蒸笼布，再将糯米倒进去。之后把糯米推平，用筷子戳几个洞，蒸一个多小时。再将凉白开水倒入大盆里洗糯米，将洗完的糯米倒入密一点的篮子里，沥干一下水份，然后将沥干水份的糯米倒入大盆中。甜酒曲用凉开水调匀，倒入糯米中搅匀。拌匀后压紧，中间戳一个大洞。最后在表面和中间洞壁上洒上甜酒曲，然后用保鲜膜包好，拿绳子绑好。然后放在一个不起眼的地方，用被子包住。夏天放2到3天，冬天放4到5天。
米酒汤圆
将米酒倒入锅中，然后可以多加一点水，等米酒煮开之后放入汤圆。等米酒汤圆煮开后可以放一点凉水;再次煮开后再加入一点凉水，一共加入三次凉水煮开，最后可以根据自己的口味放入冰糖或者白砂糖。
米酒蛋花汤
将鸡蛋打入碗中搅，然后在锅中烧水，打入鸡蛋，搅拌形成蛋花汤。然后关火等鸡蛋汤温度降低，再倒入孝感米酒搅拌，最后可以加入冰糖或者白砂糖。要注意的是，千万不要在形成蛋花汤之后迅速倒入米酒，因为这样会使米酒变味。
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