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花椒肉的简单家常做法
作者：残颜发布时间：2023-02-13浏览：469
花椒肉的简单家常做法，请看看下面哦馋死人的花椒肉步骤1五花肉分成块大概500g，以每块的量正好能装满一碗为标准，开水锅中加料酒和几粒花椒，放五花肉煮20分钟！一定要煮透，肉才会更香！捞出煮好的肉把表皮水汽用厨房纸擦干，然后在肉皮和四面涂抹老抽！涂一遍晾一会再涂，反复三次即可！步骤 2锅中加少许油烧热，把晾凉的五花肉肉皮朝下放入锅中煎一下，一定要立马扣锅盖避免油星四溅！！！差不多大火煎1～2分钟转小火再煎2分钟，以煎到肉皮出气泡为准！步骤 3煎好的肉，皮朝下，整齐切片，越薄越好哦～步骤 4取一个碗，碗底撒入十几粒花椒，保持肉皮朝下的整齐感放入碗中，在肉片之间也夹些花椒！步骤 5以电饭煲的汤勺为标准调汁儿，一勺生抽，半勺蚝油，三勺开水，因为碗不一样，调料不一样，所以调完后最好自己尝一下咸淡，可以酌情加些盐！步骤 6把调好的汁倒入肉碗中，倒入八分满即可！剩下两分留给水蒸气步骤 7表面撒葱姜丝就可以上蒸锅啦！步骤 8用的高压锅蒸的，大火20分钟，小火20分钟！如果用普通蒸锅蒸至，时间大约是大火40分钟，小火20分钟！蒸得越久越好吃，用老人的话说，热来热去的花椒肉才能蒸出它的灵魂！步骤 9出锅后以最帅的姿势，倒扣到深盘中！顿时你就会被这华丽丽味道折服！步骤 10用花椒的味道衬托着，丝毫没有油腻感，软糯鲜香入口即化。
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