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榨汁怎样避免起泡沫

作者：Judy发布时间：2022-06-14浏览：478

　　在榨汁的时候可以掺杂一些其他的水果，比如柠檬或切好的芒果，不但不会起泡沫，味道还非常好喝。还可把保鲜膜对折，叠成一个正方形，将保鲜膜放入杯中，覆盖在泡沫上，倾斜杯子，慢慢倒出果汁即可避免泡沫。

　　为什么梨子榨汁要变色

　　1、梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，一次白色的梨汁就会变成黄色或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现。

　　2、梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的组织破碎后，氧化酶流出，与酚类化合物发生反应导致梨子变色。

　　梨子榨汁之后变色了还能喝吗

　　1、若梨汁保存良好，放置时间不长，仅仅发生变色，就还能喝。

　　2、若梨汁放置时间过长，不仅出现变色，还出现起泡、或有酒精味的情况，就不能饮用了，说明已经被细菌滋生了。

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