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怎么炖土鸡
作者：Judy发布时间：2023-02-13浏览：456
根据我的实际经验，这个炖土鸡的方法还是比较成熟的，也比较美味，下面就来介绍一下炖土鸡的做法。
主料：（3人份）土鸡半只。
辅料：尖椒6个， 小葱1把 ，姜1块， 八角2个， 桂皮1段， 香叶2片， 干辣椒5个 ，料酒1大勺 ，生抽2大勺，老抽1大勺 ，甜面酱1大勺， 食盐1小勺 ，植物油1大勺， 水适量。
步骤：
1，土鸡洗净，尖椒洗净备用。
2，农家炖土鸡的做法大全葱姜洗净备用，干辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用。
3，将土鸡斩成核桃大小的大块儿。
4，农家炖土鸡的做法图解尖椒去籽，切成滚刀块儿备用。
5，葱姜切大块儿备用。
6，农家炖土鸡的家常做法起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺植物油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味。
下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态。
8，农家炖土鸡的简单做法加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干。
9，加入生抽和老抽，翻炒均匀。
10，农家炖土鸡怎么吃加入甜面酱。
11，继续翻炒至鸡肉均匀上色。
12，农家炖土鸡怎么做加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿。
13，加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水，大火煮开后打去浮沫。
14，农家炖土鸡怎么炒转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁。
15，收汁将尽时，加入尖椒。
16，农家炖土鸡怎么煮翻炒至尖椒微微变软，再视口味加入少许盐调味即可。
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