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请问一下自发粉能不能做蛋糕？急

作者：浮生发布时间：2023-02-28浏览：456

自发粉可以做蛋糕的。

用自发粉就不用放泡打粉了，只是要多加鸡蛋，因为自发粉做出来的蛋糕会硬一些。

最关键的还是蛋清要打发，蛋清才是关键的

至于面粉，自发粉可以，低筋面粉，或者饺子粉都可以做蛋糕的，只是其他面粉要防止面粉出筋不能用力画圈搅拌。

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