当前位置:首页 > 正文

怎样辨别米粉的真假

作者:Judy发布时间:2023-02-12浏览:460


1、外观    片形大致均匀,平直,松散,无结疤,无并条,无酥脆及霉变现象的米粉为上品,否则为劣质品;

2、色泽    色泽光洁、有透明感、无斑点的米粉为上品,否则为劣质品;

3、嗅味    无霉味、无酸味及异味的米粉为上品;否则为劣质品;

4、烹调性  煮熟后有韧性,不粘条,不糊汤,无严重断条、无杂质的米粉为上品,否则为劣质品;

扩展资料:

米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。

米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

参考资料:

百度百科米粉


声明:部分资源转载自互联网,转载目的在于传递更多知识,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处,麻烦通知删除,谢谢!联系方式: zzsla2022#163.com