中医认为香芋能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。你想知道香芋有哪些做法吗?下面是我给大家整理香芋的5种家常做法。

香芋的家常做法1 材料 主料：香芋(榨兰芋)150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。

调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。 做法 1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。 2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。 3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。

香芋的家常做法2 材料 主料：冰皮：面粉1杯，糯米粉1杯，粘米粉1杯，纯牛奶1盒(250ml)，炼乳半杯，牛油20g，花生油1汤匙馅：香芋1个，牛油50g，炼乳半杯，白糖半杯。 做法 制作： 1、将所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面团，可用手将之捏散; 2、面糊放入锅中隔水蒸熟透，成面糕状; 3、面糕放凉，挖出，再搓揉成表面光滑的面团，然后放置一旁醒面。 馅料制作： 1、香芋削皮，切成丁，放入锅中隔水蒸熟透; 2、将熟香芋丁放进一个深盆内捣成泥状; 3、、牛油50g、炼乳半杯、白糖半杯等加入芋泥内，充分混合拌匀，待用 月饼制作： 1、准备一个干净的月饼模，没有的话可以买两个有漂亮花纹的大果冻，果冻吃掉，留一塑料壳洗干净就是一个漂亮的月饼模了，模内抹上油，防止粘模; 2、取出一小块面团，约半个模大小，搓圆，擀成薄皮; 3、取出一小块馅料，约半个模大小，搓圆成芋泥丸子 4、将冰皮裹上芋泥丸子，捏紧封口，放进月饼模内，压紧，使模内的花纹印在冰皮上。

5、将饼从模内敲出，就做成一个冰皮月饼了，由于所有材料都已经蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月饼放进冰箱冷藏一下就行 香芋的家常做法3 材料 芋头500克 奶油200克 豌豆50克 鸡蛋黄2个 做法 1)锅中倒入清水，大火煮沸后，轻轻放入鸡蛋，煮大约10分钟左右。冷却后，取蛋黄碾碎备用。

(开水放入鸡蛋的煮蛋 方法 ，可以避免鸡蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黄成金黄色。) 2)豌豆洗净后，放入开水中焯熟，捞出后沥干水份，碾碎备用。 3)芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸20分钟。

取出后趁热碾成泥，冷却备用。 4)将奶油倒入无油无水的干净大碗中，用打蛋器打发至膨胀数倍，表面光滑，纹路成型即可。 5)将已经冷却的芋泥倒入已打发的奶油中，充分搅拌均匀即可。 6)将已经做好的奶油芋泥盛入碗中，中间撒一层豌豆泥，再覆盖一层奶油芋泥，最后撒上蛋黄即可。

香芋的家常做法4 材料 香芋1个，大米适量，牛奶200毫升，蓝莓酱2小匙 做法 1.香芋一半切小块，一半加水打碎 2.大米加两种香芋，加水煮 3.大火煮沸，小火熬到粘稠，加冰糖 4.加牛奶，小火熬到粘稠 5.稍微晾凉，盛到碗里 6.撒上蓝莓酱，拌匀 香芋的家常做法5 材料 红豆，，眉豆，，西米，，红腰豆，鹰嘴豆(三角豆)1把，香芋半个，椰浆1灌，冰糖4块 做法 1.红腰豆和鹰嘴豆先浸泡发开。然后所有豆先煮绵，已经煮得很松化的豆类。 2.香芋切小丁和西米加少许水一起煮，并加入冰糖，煮开关火焖一会，再煮开再焖，反复三四次直到西米透明，香芋酥软。 3.把煮好豆类连汤带水一起加进去，再加入椰浆。