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怎样做糖醋鱼条

作者：山水闲人发布时间：2022-05-14浏览：470

　　鱼肉蛋白质含量高，是最健康的肉食之一，老少皆宜。糖醋鱼是一道常见的家常菜，做法比较讲究，做出来的菜品口感也比较丰富，酸甜味香，细腻入味。

　　怎样做糖醋鱼条

　　食材：

　　净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克

　　糖醋鱼条的家常做法：

　　1、鱼肉冼净，切成长条；

　　2、蛋黄里加淀粉，调成蛋黄糊；

　　3、锅中倒油，油温烧至八成热，将鱼条放入蛋黄糊里面炸熟，捞出；

　　4、锅里留底油，烧热后加入葱姜末、酱油爆香，再加入清汤、白糖、醋烧沸，用水淀粉勾成浓芡；

　　5、最后将炸好的鱼条倒入锅中翻炒均匀，盛出即可。

　　小贴士：

　　做鱼条的时候，最好选择净鱼肉，也就是没有鱼刺和鱼骨的肉，这样做出来的糖醋鱼在口感上更好。

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