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为什么有的人喝了樱桃煮水就拉肚？

作者：烟栀发布时间：2023-03-07浏览：453

樱桃核中含有氰甙，水解产生氢氰酸，这属于剧毒类化学物。但是一般食用量不会中毒，会拉肚子，一是因为煮樱桃可能没去核，汁液浓缩，有毒物质浓度增大。

二是因为体质可能比较敏感，因为氰甙主要存在于樱桃的核中，所以煮樱桃前将樱桃核去掉就可以了。但是中医讲樱桃性温热，过食易致胃肠积热而表现为“上火”的症状。

食用：樱桃是色、香、味、形俱佳的鲜果，除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。

观赏：樱桃树姿美观，初春开化，繁茂如雪，其香如蜜，叶碧翠如玉，果红艳晶亮如玛瑙，玲珑可爱，花期早，花量大，结果多，果熟之时，果红叶绿，甚为美观，同时具有抗烟、吸附粉尘、净化空气等改善环境的作用，是园林、庭院绿化和农业旅游经济的良好经济树种。

经济：樱桃在落叶果树中属于成熟最早的水果，素以“春果第一枝”而闻名。适应性强，栽培管理容易，果实发育期短，果实发育期间基本上不打药，是名副其实的绿色产品。其管理用工较少，生产成本相对较低。另外，正值水果淡季，果品售价是其他水果的5-10倍。

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