当前位置：首页
> 正文
蛋清可以做什么美食
作者：Judy发布时间：2022-05-13浏览：485
蛋清可以做的美食有：蛋糕、饼干、太谷饼、双皮奶、炒鲜奶、溶豆、蛋白糖、白玉虾饺、炸羊尾等。蛋清又名蛋白，是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。蛋清遇热后会凝固成白色固体，故而得名。蛋清就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用，如用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
蛋糕制作方法
1、首先分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中，接着使用自动打蛋器把蛋清打发出泡泡后放适量的糖，再接着打发至粘稠状，再放一点糖，然后打发至奶油状后放一边备用。
2、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，然后搅拌好后倒入一半奶油状的蛋清，然后上下搅拌，也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好备用。
3、最后把烤箱提前预热五分钟，预热的过程中，把蛋糕倒入磨具中，待烤箱预热完毕后放入烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 做川味香肠要哪些材料川味香肠需要什么配料
- 蕙兰的功效及作用蕙兰的功效及作用有哪些
- 巴西铁的水培方法巴西铁水培方法介绍
- 风信子容易过敏吗风信子会过敏吗
- 北方小年是哪一天在北方过小年的日子是哪一天
- 南方小年是哪一天南方小年是哪一天北方小年是哪一天
- 送人杯子是有什么寓意送人杯子的寓意是什么
- 贴对联的风俗与讲究贴对联的讲究是什么
- 川味香肠肥瘦比例
- 贴对联的左右顺序贴对联的左右顺序面对大门
- 广东腊八节吃什么广东腊八节吃什么传统食物
- 四川腊八节的风俗及寓意四川怎么过腊八节
- 腊八节的传说和习俗关于腊八节的传说
- 蚧壳虫用什么药消灭效果好蚧壳虫用什么药消灭
- 一九是从哪天开始的到哪一天结束一九是从什么时候开始到什么时候结束
- 蚧壳虫会爬到人身上吗蚧壳虫能爬到人身上吗
- 茶花经常出现什么虫害茶花虫害有哪些
- 腊肉的烹饪方法腊肉的烹饪方法是怎样的
- 小黑飞是什么虫小黑飞是什么
- 小黑飞虫怎么消灭小黑飞虫如何消灭
