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怎么用紫薯做发面馒头
作者：残颜发布时间：2023-03-10浏览：457
主料：蒸熟的紫薯210克，面粉500克。
辅料：清水285克，酵母粉4克。
步骤：
1、将蒸熟的紫薯去皮并捏碎放入盆中；
2、加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下；
3、放入面粉；
4、用筷子顺时针搅拌，检查一下水份和面粉比例是否合适；
5、将面团移到揉面垫上，将面团和紫薯泥揉至一起；
6、将面团放入盆中，置于温暖处发酵至两倍大；
8、把发酵好的面团取出来，排气揉匀；
9、将面团分成若干个小面团；
10、整形揉圆后，再搓成圆锥形；
11、将小面团摆放在盘中，室温发酵15分钟，最后蒸20分钟即可。
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