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南京的特产

作者：晨曦发布时间：2022-05-11浏览：478

　　南京的特产有南京盐水鸭、雨花茶、扶余老醋、固城湖螃蟹、白马黑莓、洪蓝玉带糕、黑莓、东坝豆腐干、赤豆元宵、辣油小馄饨、花香藕、老山云雾茶、蜜汁藕、南京云锦。

　　南京盐水鸭

　　盐水鸭是南京知名的特产，至今已经有上百年的历史了，盐水鸭的制作方式很讲究，一年四季都可以做，现做现卖。盐水鸭的鸭皮酥嫩可口、肥而不腻、味道味美，色香味俱全。每年中秋前后的盐水鸭是最好的，肉质鲜嫩，嫩而不柴，久食不腻。

　　雨花茶

　　雨花茶是南京比较具有代表性的特产，雨花茶也是全国十大名茶之一。雨花茶主要产于南京市郊，原料的选择和工艺操作都很严谨，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全手工完成，做出了品质上乘的茶叶。雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿、香气清雅。

　　扶余老醋

　　扶余老醋主要是以东北特产红高粱作为主要材料，使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食，采用传统工艺精心酿制而成。扶余老醋工艺精良、色香味俱佳，能促进人体新陈代谢，是一种品质非常好的产品。

　　固城湖螃蟹

　　固城湖螃蟹一直以来就被称为“蟹中之冠”，这里的螃蟹之所以品质好，主要还是和生长环境息息相关。固城湖水质清澈、水草丰茂、气候宜人，是螃蟹生长的最佳条件。固城湖螃蟹肉质肥嫩、鲜美，营养丰富，是名贵的美食。

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