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茄子豆腐煲怎么做，简单又下饭？有什么要注意的？
作者：烟栀发布时间：2023-02-11浏览：463
除了北方地区迟早有明显的凉爽以外，大白天的温度还是和炎炎夏日有得一比，再加上秋季本身就特别的干燥，这个时候最容易上火。因此要吃一些清热解毒降火的食物，此刻物美价廉的茄子。接下来就给各位带来美味可口又下饭菜的茄子豆腐煲，茄子和豆腐被炖得酥烂进味，一点也不油腻，特别的美味。
茄子的营养价值：1.茄子中的维生素E能够合理地避免流血和延缓衰老，而且还可以使血液中的碳水化合物不会再继续提高。
2.茄子能够控制消化道肿瘤体细胞的提升针对直肠癌，盲肠癌有很好的抑制作用。
3.常常吃茄子能够合理地预防高血压，紫斑症，坏血症等各种病症。
4.还能够推动性激素和胃酸分泌，能够控制大家的中枢神经，预防白内障。
茄子豆腐煲做法：准备食材：
主要材料：茄子1根，豆腐300克，肉末100克
辅材：蒜头2瓣，生抽酱油15克，香油10克，酱油5克，盐2克，白砂糖2克，白胡椒粉2克，小米椒3个，水适量，植物油适量
第一步：将茄子洗净，茄子削皮切条，豆腐切割成厚片，备用。
第二步：锅中下油，油烧后，倒进切完的茄子，将其炸软后便用漏勺捞起来，控一下油。
第三步：将锅洗净，锅中再度下油，油烧后，放进切完的豆腐，煎至双面金黄色就可以盛出。
第四步：将肉末洗净，盛入碗中，备用。再度将锅洗净，锅内然后下油，油烧后，放进蒜泥，肉末，肉末炒至掉色释放出香气，再倒进适量盐，白砂糖，生抽酱油，酱油，香油，白胡椒粉，煸炒匀称就可以。
第五步：将煎好的豆腐，放进茄子，肉末，小米椒铺平在铁锅的底端，加适量的自来水淹没食材就可以了。盖紧盖子，焖煮5分钟，就做好了。
做好的茄子豆腐煲一定要趁热吃才美味，不管天气有多热，我最喜欢的菜还是这道茄子豆腐煲，特别的下饭！你也赶快试试吧！
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