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做羊肉汤哪个部位的肉好？
作者：残颜发布时间：2023-02-03浏览：461
做羊肉汤，哪个部位的羊肉好了？做羊肉汤，牛肉汤，要汤味好喝，关键点在于选择原材料，原料七仙品质好，相应的做出来的产品又美味，就营养，也更好喝。
那选择哪个部位的羊肉比较理想呢？
第一，是后腿肉，最为理想，后腿上肌肉紧实，肉的水分相对于其他部位要少一些，炖汤出来损耗比较小，汤香不油腻，汤和肉的口感都比较香醇。
第二，羊肉的背脊肉，这里的肉比较鲜嫩，带有些雪花肉，煮汤出来，汤香浓郁，肉嫩鲜甜，比较美味。
第三，羊的前胸肉，这里的肉带有一些脂肪，适合大量的炖汤，汤多的情况在配点羊骨煮汤出来汤更鲜美，羊肉比较有韧性。
不过总体煮羊汤，羊汤的关键点还是羊的品质要好，品质好，只要简单的烹饪加工就变得又滋补又美味又香醇。
在这个寒冷的冬天，特别适合来上一碗羊汤，对于身体，对于我们的口福都是不错的选择，又营养又美味，然后又幸福。
以上就是我“”云南食八怪“”，对于这个问题的解答，希望对你有所帮助，拜拜。
羊腿肉，羊腩肉都是不错的
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