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豌豆是黄豆吗
作者：Judy发布时间：2023-03-04浏览：459
豌豆不是黄豆。
一、豌豆：
豌豆是豆科一年生攀援草本。
特点：
光滑无毛，荚果肿胀，长椭圆形，青绿色，干后变为黄色。
二、毛豆：
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子。
特点：
毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
扩展资料
主要价值：
（一）豌豆：
鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。
另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。
豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效。也可制作烙炸类休闲食品。
毛豆：
毛豆含脂肪蛋白质，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品，茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。
豆粕经加工制成的组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白和纤维蛋白可为多种食品，如人造肉、干酪素、味精及造纸、塑胶工业、人造纤维、等的原料。
豆油除主要供食用外，并为润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可提出许多重要产品。
参考资料来源：
百度百科-豌豆
百度百科-毛豆
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