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去羊肉膻味的最好方法：和白萝卜一起煮(萝卜吸收膻味)

作者：紫南发布时间：2022-05-12浏览：475

肉类是很多吃货无法抗拒的食物，不过羊肉因为有着很大的膻味，让很多人难以接受，不过如果将膻味去除的话，羊肉的肉质吃起来还是很好吃的，那么有什么好的方法可以将羊膻味去除呢?一起来了解一下吧。

去羊肉膻味的最好方法

想要将羊膻味去掉，如果是炖煮羊肉的方式，可以在炖煮之前，将羊肉放在水里静置两个小时，并且将羊肉焯一下水。

可以在炖煮的时候，加入白萝卜和羊肉一起炖煮，因为萝卜吸收作用很强，能够将羊肉汤当中的腥膻味减轻。

炖煮羊肉时，还可以加一些米醋，等煮沸了之后将羊肉捞出来，然后再继续对羊肉进行烹调，这样也可以将羊膻味去除。

此外，还可以在炖煮的时候，将几个柑橘皮放到锅里，等到水煮沸一段时间之后，将柑橘皮捞出来扔掉，放入新的柑橘皮继续煮，因为柑橘皮有着很好的去除异味的效果，加入柑橘皮炖煮出来的羊肉，不仅膻味少了不少，还会让羊肉汤有着一股清香。

茉莉花茶也能够去除羊膻味，在炖煮羊肉的时候，将茉莉花茶包在纱布当中，和羊肉一起煮，膻味都会被花茶给吸收掉。

还可以用纱布抱着碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等和羊肉一起煮，这样子煮出来的羊肉，不仅没有膻味，还能够让羊肉有一些独特的风味。

除了丁香等调料，还可以用纱布抱着茴香、花椒、八角、桂皮等和羊肉一起煮，这样子煮出来的羊肉同样能够去除膻味，也会让羊肉有着独特的风味。

其实香菜也能够将羊膻味去除，因为香菜当中有很多挥发油，香菜的特殊香气就是挥发油发出来的，加入香菜进去也可以去除羊膻味，不过很多人不喜欢香菜。感兴趣的朋友还可以了解一下羊肉和南瓜能一起吃吗。

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