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白酒怎么判断是不是粮食酒？
作者：小兔兔发布时间：2023-03-07浏览：456
粮酿造的美酒倒在杯中酒香扑鼻、酒糟味浓郁，满堂生香，味道自然，爽口，无异常怪味的生厌感觉，次品酒的确过不了味蕾这一关。勾对的假酒，倒出后浓浓的医用、工业酒精刺鼻，勉强喝都喝不下去，异味，不舒随之生厌，意识到已经上当，最好到信誉好的超市购买。白酒在营养上的作用，从饮食学上的来说，酒精既是一种调味品或是刺激剂，也是一种营养料。过去有人认为乙醇有很强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧的时候，不但乙醇本身的热量散出体外，还可以被人体利用。
白酒就分两种，一种粮食酒，一种酒精勾兑的酒。国家对这两种酒有严格的标准，可以说任何正规酒厂生产的每一瓶酒都要标注产品标准号，这是国家强制标准，任何酒厂都要遵守，不然没法上市流通。 “勾兑”一词本是白酒酿造工艺中的一个环节，因酿造过程中发酵、蒸馏和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，为了使酿成酒的质量保持一致，就需要用低度酒加以调制，这个过程叫做勾兑。
首先第1种方法闻，闻白酒的味道。如果你闻白酒能闻到明显的香甜气息，并且这种香甜不自然，就像你闻一瓶雪碧那种香甜。这个酒一定是勾兑酒。是否是粮食酒，主要还是按照品酒的常用方法“观、闻、品、评”，同时通过体感体验是最好的办法。最简单的办法通过产品的说明：生产标准、成分构成就可以判断，现在国家规定必须表明成分，是固态就是粮食酒，固液态和液态就是酒精酒。
用酒曲发酵蒸馏出来的就是纯粮原浆酒，没有酒曲味，只有香精甜蜜素味道的是调和酒。泡药酒需要纯粮酒，最好是糯米高度白酒，分解药物成分完美。
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