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面包糠过期了还能吃吗？
作者：浮生发布时间：2023-02-02浏览：465
面包糠过期了不能吃。食物都有一个保质期，过期的面包糠已经变质，铲生很多细菌，食用会危害人体健康。
虽然过期的面包糠看起来并没有什么变化，但是其内部已经发生变质，开始滋生细菌，继续用过期的面包糠可能会引|起腹泻，肠胃不适，严重的情况还可能会出现食物中毒。因此，过期的面包糠是不能再吃的。
扩展资料：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
参考资料来源：百度百科-食物变质
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