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可可粉十大品牌排行榜
作者：小雪发布时间：2022-06-08浏览：488
2022年可可粉十大品牌排行榜是：雀巢/Nestle、冠生园、苏卡/SUKACAFE、益昌老街、食人谷、高乐高、尚东悦然、立高食品、阿华田、泽合/CHEKHUP。可可粉的意思是从可可树结出的豆荚里取出的可可豆，经过发酵、粗碎、去皮等过程得到可可豆碎片，然后将可可饼脱脂粉碎之后得到的粉状物。
可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。各种规格的可可粉，颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气，直接用于巧克力和饮料的生产。
在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%（不含20.0%），低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%（不含14.0%）。行业中所说的高脂可可粉的可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%。
天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味苦，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
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