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海鲜隔夜放冰箱还能吃吗
作者：山水闲人发布时间：2022-06-16浏览：472
正常情况下来说海鲜隔夜放冰箱是不能够食用的。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜中蛋白质的含量是极高的，隔夜后会产生蛋白质降解物，隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，所以，如果要隔夜食用海鲜，需要加热后再食用。此外，所有隔夜的食物多多少少都会产生亚硝酸盐，但是所产生的亚硝酸盐是人体能够代谢出去的，对人体健康不会产生影响，少量食用机体可以代谢出去。因此建议吃海鲜一定要煮熟，尽量不要吃隔夜海鲜，更建议不要连顿吃隔夜海鲜。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，这种物质进入人体后会损伤肝、肾功能。而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少，如果有剩余也不要因为价值贵，舍不得倒掉，而放到第二天吃。建议：买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
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