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春笋和雷笋的区别
作者:烟栀发布时间:2022-06-07浏览:478
时间不同:春笋的生长时间在三月中旬到四月底;雷笋的生长时间在三月初。外观不同:春笋的体积要大个一点,底盘比较大;雷笋的体积非常细长。春笋和雷笋在吃法上面的区别并不是特别大,二者都可以通过家常的一些制作方法来成为美味的佳肴。
雷笋从土壤竹鞭中生长,病虫危害较少,比其它菜肴的农药污染,重金属污染、有害气体污染都要来得少,在外贸出口上一般为"免检"产品,所以雷笋又是一种有机食品绿色食品。
春笋非常的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,一般用春笋来做腌笃鲜,非常的好吃。
笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。常见的菜品有竹笋香菇炒肉、春笋冬菇汤、豌豆焖笋、鲫鱼春笋汤和蚝油炒春笋等。
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