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西米粽子的做法和包法

作者：山水闲人发布时间：2022-07-06浏览：474

　　西米中加植物油和细砂糖，拌匀，分次加清水拌匀，静置15分钟，将粽叶洗净沥干，修剪两头，粽叶刷一层植物油，两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠，粽叶1/3处卷出漏斗形，放西米，轻轻压实，将粽子包好，系上棉绳，水烧开，粽子下锅，煮约半小时，盛出，晾凉。

　　西米粽子怎么做

　　主料：

　　西米水晶粽子，西米250g，细砂糖3大勺，植物油2大勺，粽叶，棉绳

　　西米粽子的做法和包法：

　　1.西米中加入适量植物油和细砂糖，搅拌均匀。

　　2.分次加入清水，搅拌均匀，静置15分钟。

　　3.将粽叶洗干净沥干水分，修剪两头。

　　4.在粽叶光滑的一面刷一层植物油，取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠。

　　5.将粽叶1/3处折起，卷出漏斗形，放一小勺泡好的西米，轻轻压实。

　　6.将粽子包好，系上棉绳。

　　7.锅里水烧开，将粽子下锅，中小火煮约半小时，盛出，晾凉。

　　小贴士

　　煮西米比较费时间，所以在包之前，要让西米充分的浸泡，吸收水分。

　　吸水后的西米会变大，看到体积涨大就可以开始包了。

　　包西米粽子的时候，里面还可以加入其它的食材，比如红枣、水果等，味道更丰富。

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