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炸扣肉怎样做才好吃
作者：烟栀发布时间：2023-03-08浏览：457
导语：扣肉非常美味，大家可以学习一下相关做法哦。下面是我整理的炸扣肉好吃做法，供各位阅读，希望对大家有所帮助。
炸扣肉好吃做法（一）用料
醋少量
五花肉三斤
盐少量
做法
1、五花肉水煮透煮软，用筷子在表皮上插洞洞，再抹上点盐和醋。
2、下油锅炸，注意翻动。
3、翻动一下。
4、出锅了。
炸扣肉好吃做法（二）食材
五花肉1000克；盐少许；油500毫升；姜适量；花椒粒适量
步骤
1、锅放水没过猪肉，放姜～花椒水开煮关小火煮三十分钟。
2、捞起后拿一把牙签在肉皮上戳满洞。
3、戳好后在皮上抹盐。
4、沥干水后坐锅放油，开小火把肉皮向下开始慢炸。
5、炸过程中要不停挪动猪肉防止粘锅，等把皮炸金黄后再翻过来炸另一面，金黄后出锅。
小贴士
前面炸要找火，肉皮微黄后转中火快炸。
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