当前位置：首页
> 正文
三线肉是什么肉呢？
作者：小兔兔发布时间：2023-02-24浏览：462
三线肉是五花肉。三线肉，也叫五花肉，是不少重庆人的最爱，做红烧肉是它，蒸烧白是它，吃重庆火锅时点它。五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
五花肉的好处
五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；滋阴润燥，补肾养血，五花肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产，五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
