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地木耳怎么清洗

作者：Judy发布时间：2022-07-05浏览：475

地木耳是生活中常见的食材，又被称为地皮菜。地木耳是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，颜色是暗黑色，有点像泡软的黑木耳。地木耳非常有营养，但是清洗却非常的麻烦，地木耳到底要怎么清洗呢?

1、地木耳又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿以及地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。有学者发现地皮菜所含的一种成分，可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食最适于做汤，也可凉拌或炖烧，但属于寒性食品。

2、地木耳在刚采摘的时候，上面有很多的土和杂质。所以在清洗的时候可以选择多清洗几次，这样地木耳上面的杂质才会会少一些。一般清洗四五次就基本能干净了，不过最好是用温水洗。

3、最好的方法就是直接用的淡盐水来清洗，因为淡盐水的除菌能力比较强。把地木耳放在淡盐水里面泡15到20分钟左右，再用流动水清洗。也可以用淘米水，淘米水比较环保，并且去污能力很强。

4、地木耳还可以用面粉洗，面粉的粘附能力比较强。在用盐水或者是淘米水洗的时候，就可以在上面撒上一些面粉，然后慢慢搓，这样就可以清洗掉了。将地木耳简单清洗后煮沸，也可以去除上面的杂质。

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