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罗勒叶在中国叫什么

作者：山水闲人发布时间：2022-06-04浏览：474

　　罗勒叶在中国叫九层塔叶或鱼香菜。罗勒叶为多年生直立草本，其喜生于排水良好的土壤中。于九月间收采，再除去泥沙，洗净，切段，晒干即可食用，亦可鲜用。罗勒叶一般分布于亚洲热带，在我国云南、广西、广东、福建、台湾等地均有分布。

　　罗勒叶全株芳香，茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。叶对生，叶片卵形，先端尖，边缘有锯齿或全缘，叶下面有腺点。轮伞花序顶生，每轮有花约6朵，花轴长而被柔毛，花冠淡红色。小坚果卵形，暗褐色。花期7至9月。

　　罗勒叶是一种常用的调料，因其花呈多层塔状又叫九层塔，故又叫“九层塔。罗勒叶可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，在西餐里很常见，和番茄特别搭。

　　罗勒营养成分十分丰富。蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。

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