当前位置：首页 > 正文

和面时一斤面粉放多少水？

作者：Judy发布时间：2023-03-03浏览：458

一斤面粉先放入2两水。不同的面粉的干湿程度也不一样，可以根据搅拌后面团的情况适当增加面粉或者加水，使面团柔软并且不粘手为最佳。

面食的食用目的不同水温就不同，一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面用温水，包水饺用凉水，如果发面用发酵粉，必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。有时烙饼还会用到烫面，就是用开水和面。

扩展资料：

注意事项：

发酵粉中加白糖：融化发酵粉时加1~2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

温水发酵：融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，会影响面团发酵。

面团不要过干：和面时，如果觉得面团很黏手，可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

参考资料来源：人民网-蒸包子要掌握六要点

参考资料来源：百度百科-和面

声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com

相关推荐