榴莲壳的营养价值

我们都知道榴莲是大补，吃多了会导致上火，但是榴莲壳可是败火的良品，用来煲汤或煮水喝可以清热降火，有滋润养阴、补血益气等功效。

榴莲壳里营养价值很高，其中比较突出的一点就是可以通过食用榴壳达到溶解体内淤血，改善血液循环的作用。除此之外，榴莲壳还有一种消炎的作用。对于很多常见炎症榴莲壳都有一定的抑制作用，如果遇到了小的擦伤之类的，身边正好有榴莲壳，我们还可以剥下榴莲壳中的白肉涂抹在受伤的部位，这样可以达到消炎镇痛的效果。

榴莲壳不仅仅可以起到消炎止痛的效果，也可以缓解一些皮肤瘙痒。想要缓解皮肤瘙痒的话，我们直接用榴莲壳抹上身上可能就有点难度，所以我们想到了更简单的方法，就是用榴莲壳煮水，然后用这个水来洗澡，可以有效的缓解各种皮肤问题。

榴莲壳还也具有增强免疫力效果。因为榴莲中含有大量的氨基酸，可以促进我们身体的新陈代谢过程，提高我们的身体机能，增强我们免疫力。

我们在吃榴莲过多造成上火的时候，我们可以用榴莲壳煮水喝，可以达到降火的效果。同时因为榴莲的味道比较特殊，吃完后口中可能也会留有味道，如果想要快速的去除这种味道，我们可以用榴莲壳煮水，可以很快的消除异味，同时用榴莲水吸收，手上的味道也可以立即去除。

榴莲壳的正确吃法

首先我们在这里要明确的一点就是，我们所说的榴莲壳是将榴莲肉剥出之后，壳里面的白色物质，而不是外面那层黄色的带着硬刺的壳。外面那层硬壳我们没有办法加以利用，只能请水果店的人帮忙去除，把白色的肉给我们带回家就可以了。

我们在拿到榴莲壳里面白色的那层肉之后，可以选择用它煮水喝。将水烧开，然后把榴莲壳里的白肉洗净放入水中，加入少许盐，煮开后晾凉服用，可以降火解滞。说来也是神奇，榴莲肉大补，会导致上火，而同株上的榴莲壳煮水则可以消解内滞，去火降燥。

除了煮水喝以外，我们还可以用榴莲壳炖老母鸡。大家肯定都听说过，榴莲赛过一只鸡，足以见到榴莲的滋补功效。同样的，榴莲壳也是很好的补品，我们可以用榴莲炖鸡汤，榴莲鸡汤鲜美清润，是秋天的清补的佳品。用榴莲壳来炖汤，现在已经是流行的一道滋补汤品了。首先我们要准备一只老母鸡，清洗干净之后剁成小块，然后烧开一锅热水，将鸡块放入热水中焯一下，备用。然后我们把榴莲壳洗干净，同样切成小块。接下来将鸡肉，榴莲壳，还有其他的一些滋补品如大枣，枸杞等一同放入锅中，添水大火烧开，然后可以转小火继续焖一个小时，最后在出锅之前加入适量的食盐即可。

在炖鸡汤的时候，我们其实也可以加入榴莲核。榴莲核看似无用，但是如果我们洗干净一同炖汤，炖好后盛出来，去掉外面黑色的外壳，里面白色的肉同样味道鲜美，口感跟吃芋头差不多，一样营养丰富易于身体健康。

榴莲壳发红可以吃吗

正常新鲜的榴莲壳是白色的肉，如果发现榴莲壳里面发红，那一般来说是因为榴莲成熟度过高，或者是因为放置时间过长，导致霉菌滋生。而发红一般来说就应该是红曲霉，红曲霉的无毒，同时代谢产物也是红色的，但是毕竟代谢物是红色的霉菌种类很多，除了红曲霉以外还有一些其他的有害菌，我们也没有办法凭借肉眼看出来究竟是哪种细菌造成榴莲壳发红，所以也就没有办法清楚的判断是否对人体有害，因此最好还是不要食用。