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肉皮焖子能冷冻吗
作者:小兔兔发布时间:2023-02-13浏览:460
是可以冷冻保存的,但是不要冷冻,保存的时间太长,那样会破坏焖子的口感,可以直接把它放入冰箱的保鲜层,可以保存两周左右,都是非常新鲜的,可以延长它的保质期。最重要的是猪皮的处理过程,一般情况下,会把猪皮身上的猪毛烧干净,然后再用水清洗,最后拿来煮。在煮的过程中,最好选用闷的,采用砂锅,会很好吃的。
简介:
猪皮用食用碱揉搓然后清洗干净,改刀切成细丝,下锅焯水锅里放适量料酒。然后换锅倒适量水把猪皮煮成粘稠状,放到两个大小一样的容器里面晾成两张肉皮。猪头肉仔细的清洗干净,把表皮的绒毛清理干净。把清洗干净的猪头肉放入锅中,加入八角、花椒、桂皮等一些卤肉料,加水没过猪头肉,开大火煮60分钟,煮的越烂肉里面的胶原蛋白才能够出来。
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