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刚买的新鲜桔子皮有点粘手是怎么回事?
作者：小雪发布时间：2023-02-17浏览：455
这种情况通常是桔子被打了蜡。
给水果涂蜡，主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可保护水果外皮、提高光泽度，还可防止水分蒸发，保留水果鲜香。
另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可防腐防虫，给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成熟的工艺和法规。
但打蜡水果食用前最好剥皮。
扩展资料：
水果打蜡主要是为了好卖，以橘子为例，刚采摘下树的橘子表面都有灰尘，一般果农会通过机器先清洗再打蜡，这样水果卖相好，卖价也高。很多水果都会打蜡，如柑橘、橙子、板栗等。
为了让水果看上去色彩鲜艳、质感光洁，一些黑心摊贩会用各种染料给水果上色，再打上一层蜡。这样不仅能吸引顾客眼球，还延长了储存时间，即使短期卖不完，果品也不会发干。
市场上有一些不法商贩把脐橙用洗洁精浸泡以后再打上工业蜡，工业蜡含有汞、铅等成分，可以渗透到果肉中，频繁地食用会给身体造成极大的危害。
参考资料来源：扬州新闻-路边摊橘子皮咋黏黏的？专家说，可能沾上了??
参考资料来源：中新网-市民买5斤橙子发现表皮打蜡黏糊糊洗都洗不掉
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