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干蚕豆制做豆瓣酱的方法。
作者：浮生发布时间：2023-02-24浏览：457
主料：干蚕豆500g
辅料：姜一块、蒜200g、盐少许、米酒500ml、酱油、红糖、彩椒5个、剁椒3个。
做法步骤：
1、将西红柿和准备好的彩椒一起剁碎，然后放在盆子里，加上盐巴，搅拌均匀，腌制上一夜。
2、第二个步骤是将所准备的干蚕豆洗净后，放入盆中，加上食用盐，红糖。米酒以及白酒，然后将其搅拌均匀。
3、将搅拌均匀后的干蚕豆放置，并向里面倒入腌制好的西红柿和彩椒，加入剁碎的生姜和大蒜，然后搅拌均匀。
4、倒入已经准备好的剁椒，搅拌均匀。
5、最后，将做好的豆瓣酱一起倒入坛子中，保存好就可以了。
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