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方便面的起源

作者：小雪发布时间：2023-02-23浏览：456

相传清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。由于宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。早期方便面包装上依然写有伊面、伊府面。

最早制作方便面的是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年（前205年）韩信军队发明的踅面。

成为速食产品的现代方便面，是由1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福 [1] 有鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长、很久，所以在大阪府池田市发明的。安藤百福并在发明方便面后，创立日清食品公司，贩售鸡汤拉面。

扩展资料

方便面的危害

1、油脂：为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化。

2、食盐：一包方便面含盐约6克，而一个人一天食盐的摄取量以6克为宜，方便面含盐量明显偏高。

3、磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷太多会使体内的钙无法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。

4、防氧化剂：方便面从制成到消费者，短时为一两个月，长时竟达一两年，其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。

参考资料来源：百度百科-方便面

参考资料来源：人民网-常吃方便面有4大危害怎样健康吃方便面

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