鸡肝的家常做法
作者：烟栀发布时间：2023-02-02浏览：462
鸡肝的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常食用，有着非常好的补铁作用，能预防贫血的发生。那么日常生活中鸡肝的做法大全是怎样的呢? 鸡肝的'做法 材料 鸡肝，盐，姜片。
蒜头，八角。
几粒花椒。 做法 1、首先我们就要将准备好的鸡肝清洗干净，然后加入适量的盐、姜片、蒜头、八角和几粒花椒，调味即可。 2、加入生抽和一些料酒，加水，开火煮。 3、水开后转小火，煮十分钟，然后大火收干水。
4、然后我们就可以将其捞出来，并将其切成合适大小的片状，装盘就可以开吃了，有利身体健康。 鸡肝香芹粥 材料 白米，香芹，盐水鸡肝。 食用油2茶匙，食盐2克，香葱少许。
做法 1.白米洗过，然后用食用油、食盐浸泡两小时。 2.将白米与鸡肝、清水同煮至粥熟稠。 3.然后将香芹切成小段，投入粥中，搅拌均匀，盖锅盖，关火。
4.然后我们就可以用锅粥的余温将香芹的味道焗出，在出锅的时候撒上熟芝麻就可以食用了。 小诀窍 1、盐水鸡肝可在超市买煮好的，如果很咸，泡米时减少食盐用量。 2、香芹可养肝，但是患有肝病者慎食。
卤鸡肫肝 材料 鸡肫500克，鸡肝500克。 调料 酱油100克，白砂糖50克，盐5克。 大葱25克，姜25克，料酒50克。 粗盐100克，八角10克。
桂皮10克，丁香15克，香油25克。 做法 1.鸡肫剖成两开，用水冲去肫内污物。 2.用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸡肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。 3.锅内放入清水烧沸再放鸡肫、鸡肝氽一下水后捞出洗净。
4.锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸡肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开。 5.撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。 6.揭开盖将鸡肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁。 7.淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用。
