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骨头炖土豆的做法大全
作者：晨曦发布时间：2023-02-03浏览：470
排骨焖土豆的做法步骤
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1
排骨用清水泡2小时以上。
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2
准备好辅料。
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3
锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出， 冲净血沫，沥干水分。
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4
锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖。
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5
小火化开冰糖至浅棕色。
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6
倒入排骨翻炒。
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7
把排骨翻炒均匀上色。
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8
倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
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9
加入葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
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10
把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。
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11
加入适量的开水。
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把免煮锅内锅放在火上烧开，可见铸铁聚热环变的通红。
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13
土豆去皮切成滚刀块。
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14
放入排骨的上面，再煮5分钟。
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关火放进外锅里，锁好外锅的锁扣。
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放入保温包里即可。
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