海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。海底椰并非生于海底，而是棕榈科植物。现在市面上的都是泰国海底椰。仅产自泰国拉差汶里府（Ratchaburi）的原始森林中，每年4~9月为产季，其中又以泰国拉差汶里府的班卡（Ban kha）较为著名。

海底椰是商品名，其学名是糖棕（拉丁文学名：Borassus flabellifer L.），在东南亚各国及中国西双版纳地区有大量种植，是当地最常见的棕榈科经济作物：糖棕可割取汁液制糖、酿酒、制醋和饮料，糖棕果实即海底椰可以直接食用或炖汤饮用，果实萌发出的嫩芽和肉质根还可供食用。

泰国海底椰

海底椰其具有很高的药用价值，《中华本草》中也有称“棕性寒，能清热、消痰、止咳，故热咳者宜食之。据近代药理试验观察，棕确有祛痰和镇咳效果，且祛痰作用强于镇咳。”《滇南本草》中说它“治伤风咳嗽”，实为风热咳嗽。《简便单方》中也介绍单用海底椰能“清上化痰，利咽膈，治风热。”故凡风热感冒咳嗽或肺热咳嗽之人，用海底椰颇宜。[1]

对海底椰名字的来源，还有一种说法是，东南亚有人在海边捡到大实椰子，以为是海底的植物果实，加上它与当地的椰子有不少相同之处，所以称之为海底椰子。

“海底椰”是一种生长在泰国原始森林中的野果树，由于该树种和果实的外形像热带植物椰子，又多生长在海边居多，而得名叫海底椰。海底椰有雌株与雄株之分，雌株生长17年后才开始结果，可四季结果，果实外形像椰子，果实里面为三块果肉。果肉淡而清凉可口，具有润肺退热、去痰止咳之功效，当地村民也经常上山采摘其果实，用于治疗咳嗽等病症。

海底椰果树还有一个奇妙之处，它们跟人类一样，有男女之分。幼年时大家都一个样，成年之后，雌雄立现，雌树一年四季结果实，雄树不能结果，只会出水－－从树顶长若干根软而无叶的枝条，农人们爬上树去，把这枝条的顶端切掉，淡黄绿色的海底椰天然汁就如泪水般一滴滴流下来了。煮熟之后，它们变成了又香又甜的海底椰糖。

由于泰国的海底椰还无人栽种，故全部为原始森林里的野生果，是真正的纯天然品

态特征

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泰国海底椰鲜果内有三个核，呈扁球形，取出后带有内果皮，鲜嫩是内部的果皮为乳白色，老化后成黑色或者褐色，直径约为6cm，厚为2cm。市场出售的海底椰片，为切片，外带果皮为木质，浅褐色，内胚为白色，厚度约为1cm，直径为5cm。

分布范围

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主要分布于东南亚的泰国、云南西双版纳

主要价值

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广州中医药大学的刘心纯教授，经过长时间的研究发下，泰国的海底椰具有丰富的氨基酸，并撰写了《泰国海底椰的氨基酸成分分析》期刊，其中提到：“检出泰国海底椰含氨基酸17 种, 其中6种为人体必需。就含量而言 , 以门冬氨酸 、 谷氨酸 、 缬氨酸、 亮氨酸、 赖氨酸 、精氨酸较高 , 总氨基酸达 3 .78 %。可见其氨基酸丰富。近年以泰国海底椰为主流商品 , 非洲海底椰渐已不复存在。故泰国海底椰作为 天然的营养保健食品是大有前途 , 而作为药用价值则在于其营养成分对人体的均衡调节作用 。 [2]

泰国海底椰

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原植物为糖棕,又称扇叶树头榈，这种果实在泰国名为“丹”。目前市面上出售的干、湿海底椰，是糖棕的果实，主要生长在东南亚，属于热带植物，我国目前没有大量生长。树头榈的果实有丰富的多糖和人体所需的氨基酸，对人体有保健作用。

《泰国海底椰的氨基酸成分分析》中提到：“检出泰国海底椰含氨基酸17 种, 其中6种为人体必需。就含量而言 , 以门冬氨酸 、 谷氨酸 、 缬氨酸、 亮氨酸、 赖氨酸 、精氨酸较高 , 总氨基酸达 3 .78 %。可见其氨基酸丰富。