餐厅服务员需要掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点，提前了解会员宾客的基本信息以及餐厅工作安排。以下是我精心收集整理的餐厅服务员工作职责，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。

1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。 1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。 1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议. 1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 1.21了解和执行餐厅的 规章制度 . 餐厅服务员工作职责2
1.负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;
2.严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;
3.负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;
4.每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;
5.负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;
6.协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。

妥善处理客人投诉，搞好对客关系;
7.检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;
8.做好餐厅安全和防火工作;
9.协助餐厅经理对属下的培训工作。 餐厅服务员工作职责3
1.按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备，确保正常营业使用;
2.负责接待顾客，做好餐中服务工作，为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;
3.负责欢送顾客及餐后收撤工作。 餐厅服务员工作职责4
1.负责单位食堂包间和会议中心接待工作;
2.负责部分日常运营基础工作;
3.完成领导交办的其他工作 餐厅服务员工作职责5
1.做好消费宾客的迎、送接待工作;
2.以规范的服务礼节，树立公司品牌优质，文雅的服务形象。 餐厅服务员工作职责6
1.熟知当天接待对象和活动情况，注意记录宾客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等)，应及时向主管汇报。

2.替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3.随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
4.掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的基本信息。

5.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。