汤食谱的大全 汤食谱的大全，生活中很多人的家里面都是会煲一些养生汤的，炎热的夏季不仅需要降暑还需要养生，天气一热身体各种机能都会下降，又加上会经常吃凉的，下面看看汤食谱的大全及相关资料。 汤食谱的大全1 冬瓜海带瘦肉汤： 原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮 配料：盐 做法： 1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。

2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。 小贴士 1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。 莲子猪肚汤 原料：猪肚，莲子，白果 辅料：面粉，枸杞 配料：料酒，盐 做法： 1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。 2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。

3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。 4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。 5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。

紫菜虾皮汤：秋季润燥又养胃 原料：紫菜，虾皮，鸡蛋 配料：植物油，料酒，酱油，香油，醋，味精 做法： 1、把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。 2、把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，加入料酒浸泡十分钟。 3、在锅里放入植物油烧热，放入酱油，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。

4、再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加香油和味精拌匀即可。 芦荟木瓜煲鸡汤 材料 光鸡1只，木瓜1个，鲜芦荟1片，姜2片，水8碗。 做法 1、 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用开水稍微焯一下，然后切成片; 2、 木瓜削皮去核，切块; 3、 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起; 4、 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时;再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用。

功效 清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。

木瓜煲猪尾 材料 木瓜1个，猪尾500克，花生100克，姜片、大蒜、盐、鸡粉、胡椒粉各适量。 做法 1、花生洗净，用清水浸泡半小时，使其充分涨发。木瓜洗净去皮，去籽，冲洗干净，切厚块。 2、猪尾刮去细毛，洗净，斩段，放入沸水锅中焯5分钟，捞起沥干水分。

3、汤煲内加入清水，下入木瓜、猪尾、花生、姜片，大火烧开，转小火煲1、5小时，加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。 功效 健胃，助消化，清肺润燥。 木瓜煲猪蹄 材料 猪蹄一只，木瓜一只，姜，盐，葱。 做法 1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用。

2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用。 3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。 4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

汤食谱的大全2 一、【黄花菜肉丸汤】准备食材：新鲜黄花菜适量、肉丸适量、盐适量。 【详细做法】 1、黄花菜里含“秋水仙碱”，这种物质是有毒的，但是处理得当新鲜的'黄花菜也是可以放心食用的。首先新鲜的黄花菜我们要将花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。

去除花蕊的新鲜黄花菜还需要过热水焯水一下再用来炒或者烧汤，这样“秋水仙碱”在高温下基本已经分解没有了，完全放心的食用。 2、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，放入肉丸下锅煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黄花菜下锅一起煮，再次加热煮开，最后下少许盐调味即可、出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：黄花菜肉丸汤就做好啦。 二、【鲜无花果瘦肉汤】准备食材：瘦肉适量、新鲜无花果6个（干无花果也是可以的）、生姜适量。

配料：酱油、胡椒粉、生粉。 【详细做法】 1、无花果洗干净一分为四待用、生姜洗净切丝、瘦肉洗净切片待用。 2、瘦肉装盘，加入生姜丝、适量酱油，和1勺生粉。

（加入适量生粉或者鸡蛋清腌制肉片，这样吃起来口感更嫩滑）。再加入适量的胡椒粉可以去腥提鲜。如果不喜欢也可以不放。 3、将所有配料和瘦肉一同搅拌均匀腌制入味待用。

锅里加入适量的水煮开，加入适量油和无花果煮5分钟，将无花果的果香味道煮出来即可。（因为这里用的是新鲜的无花果不需要煮太长时间，如果是干无花果可以煮的久一些）。 4、接着加入腌制好的瘦肉下锅煮，加入瘦肉煮开瘦肉熟透就可以下少许盐调味出锅了。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：鲜无花果瘦肉汤就做好啦。 三、【丝瓜菌菇汤】准备食材：丝瓜一条、白玉菇适量、鸡蛋2个�。