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稀奶油和淡奶油有什么区别

作者：小雪发布时间：2022-07-01浏览：477

1、原料组成不同：淡奶油一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作。

2、味道不同：淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油不管是香味还是奶味上都要比淡奶油更低。

3、营养含量不同：淡奶油脂肪含量较高，在35%—45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%—25%左右，含少量植物蛋白。

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