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洗好的米不煮怎么保存
作者：Judy发布时间：2022-05-14浏览：473
可以放在筲箕里或者其它晾晒粮食的容器中，到通风干燥的地方，最好是在太阳下，将水汽晾干即可。或用干净的封口袋装起来，放到干燥的地方进行保存，虫卵在低氧或缺氧的情况下很难发育成幼虫，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。
大米，又称“稻米”。分为籼米、粳米、糯米三种。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。
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