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如何用电饭煲做蛋糕胚的做法
作者：紫南发布时间：2023-02-22浏览：456
食材明细
主料
牛奶适量
鸡蛋适量
面粉适量
辅料盐适量
糖适量
奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
电饭锅蛋糕的做法步骤
1
取四个鸡蛋，去皮，蛋清和蛋黄分开分装在不同的干容器里。将蛋黄里加入面粉、纯牛奶（我用的是硬袋的那种纯牛奶一包240ML全部加入）糖适量，再加一点盐，调成稀粥状（不要有面粉的小颗粒团一定要调匀）
2
确保盛蛋清的容器要干，没有水分的原因就在这，蛋清要顺着一个方向打圈搅，直到全部搅成泡沫把容器倒过来泡沫也不会掉的程度（若之前容器沾到水了泡沫就沾不住了）泡沫一定要打好，它可决定着蛋糕的蓬松程度呢。然后把蛋清泡沫加入稀粥状蛋黄中，此处搅匀不要画圈，转动容器不断划竖线即可。此处可以加入葡萄干红枣之类的做成特色蛋糕。
3
如图，家里篜大米干饭的电饭煲，内壁涂上花生油，按下煮饭开关，待开关弹起保温时，将混合液倒入电饭煲，按下煮饭开关，待弹起15分钟后再按下，15分钟后再按下15分钟后蛋糕就出锅了
4
十五分钟后，尝尝，嗯，蛋糕熟了，拿出（此处要防烫手）扣到盘子里，上图我方的糖多了，所以颜色有点深
5
松松软软合着蛋香奶香的蛋糕就做好了，你也来一块吧？
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