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五粮液属于哪种香型

作者：小兔兔发布时间：2022-07-04浏览：475

五粮液属于浓香型白酒。

目前，我国的白酒香型仅为5种，即酱香、浓香、清香、米香和凤香型。

浓香型：也称泸香型，五粮液香型，它以泸州老窖特曲和五粮液为代表，属大曲酒。

它的特征可以概括为六个字、五个句子：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，甘甜甘美，绵柔醇厚，香气协调，尾净余长。

浓香型白酒的品种很丰富，有的是柔香、有的是浓香、还有的是落口散，但其共性都是：香要浓郁，入口要绵而甜，而且进口落口后味都应甜，不应有明显的苦味。

而且浓香型白酒的主要香气成分为窖香(乙酸乙酯)和糟香(乳酸乙酯)、微量泥香(丁乙酸等)。其中酒窖与糟香要调和，主体香(窖香)要明确，但不应出头，浓香要均衡，不能有暴香。

据悉，五粮液产于长江第一城：四川宜宾。位于四川省南部的宜宾，地处金沙江与岷江交汇处，其水质纯正，适宜酿酒，被誉为“名酒之乡”。

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