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黄焖莲夹的做法大全窍门
作者：紫南发布时间：2023-03-09浏览：468
黄焖莲夹我们使用的是茄汁焖法，使用的是莲藕作为莲夹，下面一起来看看做法。准备食材：猪肉适量、莲藕一节、葱适量。
准备配料：油盐盐适量、生抽适量、蚝油少许、胡椒粉少许、2勺番茄汁。
详细做法：1、先调茄汁，碗里加入2勺番茄汁、1勺生抽、1勺蚝油。2、将所有配料拌匀，加入少许清水一起拌匀备用。3、莲藕洗干净切片待用。4、猪肉洗干净剁成肉沫装盘，加入适量生抽、少许蚝油、适量胡椒粉，搅拌上劲。
5、再加入少许的葱花、一勺盐一起搅拌均匀腌制入味待用。6、取一块藕片抹上适量的肉沫。7、再盖上另一块藕片，压一下两片藕片粘腻在一起即可。
剩下的藕片也是同样的方法弄好。8、锅烧热，热锅凉油放入藕夹下锅煎，将两面煎至金黄。7、倒入提前做好的调味汁，盖上锅盖焖至汁稠，即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：茄汁黄焖莲夹就做好啦，这样做出来的藕夹色泽红亮诱人，鲜香入味，料汁酸甜鲜香，非常开胃又好吃。肉馅鲜香入味，藕片清脆，一口咬下去满嘴香。
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