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虾爬子蒸几分钟

作者：烟栀发布时间：2023-03-05浏览：453

蒸虾爬子需要5~10分钟。虾爬子放入蒸锅，等水开后再蒸5-10分钟即可。

一般蒸5分钟味道会很鲜嫩，蒸10分钟则比较健康安全。

若蒸的时间太长，其肉就变柴了，过短没有蒸熟不好吃。时间太短，则夹生而且毒素也排不干净。如果蒸虾的时候火候比较大的话需要的时间就会短一些，如果火候比较小的话那可能需要的时间就会长一点。蒸虾爬子的技巧1、要冷水下锅蒸，如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧，虾壳内变空。

2、买回来的虾爬子放入清水中，用筷子多搅拌清洗几次。3、要做出美味的清蒸虾爬子，一定要买活的虾来做。4、蒸锅添上水铺上湿的屉布，摆上虾爬子均匀的撒上盐，大火蒸十五分钟左右。

5、蒸虾爬子不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。

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