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蒜蓉油麦菜的做法？

作者：小兔兔发布时间：2023-02-27浏览：465

蒜蓉油麦菜（蚝油）

7.5 综合评分

清脆爽口的新鲜油麦菜，猛火快炒保持脆爽和青绿色泽，混合蚝油和生抽的鲜香～趁热下肚～吃出春天的嫩绿和初夏的温和口感

用料

油麦菜 1把

大蒜 3-4瓣

蚝油 1汤勺

生抽适量

蒜蓉油麦菜（蚝油）的做法

大蒜切碎，热锅凉油，爆香

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放入切段的油麦菜杆儿～炒软～

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油麦菜杆儿炒软，但不需要熟～放入剩余的菜叶

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放入菜叶后～加入蚝油和少量的生抽～这两味调料都已经有咸味了，无需其他调料，翻炒均匀～

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油麦菜本身易熟，全程2分钟，大火，一定要手速快～最后再放蚝油和生抽～拌匀即可出锅～

油麦菜就是要生生脆脆的才好次！

趁热开动吧！

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小贴士

油麦菜选嫩一点的～

一定要手速快，基本上叶子软了就可以了～老了就不好次了

全程只需要蚝油和生抽～无需其他调料

全程大火～可以不用加水，觉得太干了可以稍微加少许水

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