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肉丸子汤的做法

作者：烟栀发布时间：2022-07-04浏览：477

　　肉丸子想必大家都已经吃过很多了，其实制作肉丸子的食材非常多样，除了猪肉、牛肉、虾肉，还可以用扇贝肉，今天教大家一道汆扇贝丸子的做法，汤鲜味美，喜欢吃的人可以试试。

　　肉丸子汤的做法

　　食材：

　　扇贝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳丝30克、鸡蛋1个、淀粉2匙、鲜奶50克、香菜30克、姜葱水2匙、味精1匙、精盐1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清汤适量

　　丸子汤的家常做法：

　　1、香菜切末，扇贝洗净剁成泥，肥肉剁成泥；

　　2、扇贝和肉泥混合，加鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅拌至上浆；

　　3、木耳丝、珍珠菇用开水焯烫一下，捞出；

　　4、炒锅中加入清汤、扇贝丸，慢火汆熟，再加木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉；

　　5、最后，撒上香菜末，淋入香油即可。

　　小贴士：

　　肉丸子里面加入适量的肥肉，制作出来的丸子在口感上会更加的细腻鲜香。

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