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南北方过春节的差异是什么?
作者：紫南发布时间：2023-02-04浏览：456
南北方过春节的差异是经典的饺子汤圆之争北方人过年习俗吃饺子，尤其是除夕、大年初一。饺子寓意团圆美满、平安如意、早生贵子、风调雨顺、平平安安、甜甜蜜蜜等。而南方人过年的习俗是吃年糕，以祝愿生活“年年高”，谐音取“年年高”之意，意为一年更比一年好。
苏北人过年一定要吃“辣胡冻”。猪皮熬出的高汤，放入猪皮丁和花生，撒上辣椒、大蒜、葱花，常温结成冻，过年必备凉菜。
过春节的特点
作为北方人，过年妈妈都会炸油果、油饼、做酥皮点心，这是西北的特色节日美食。用面粉发面做成麻花、蝴蝶、小鸟、酥叶等各种造型，涂抹蜂蜜，经油炸，可以存放较长时间。
兰州特色的过年硬菜必不可少的还有糟肉，用红豆腐涂抹在切片的白肉上，摆盘蒸好，入口香糯软烂，肥而不腻，几乎是每家每户桌上必备的菜品。还有皮冻也是全家老小的最爱，拿肉皮炖出胶质满满的汤，最后冷却成Q弹光滑的冻子，蘸上辣椒醋汁，味道真的很赞。
北方过年腊月二十八这一天把面发出来了，二十九就开始蒸花馒头。馒头个大，是一层一层的，每一层分别抹上姜黄，红曲，玫瑰，胡麻，苦豆，形状要有层次，寓意“节节高，早早发”。
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